Uusi vuosi, uusi menu. Pienellä suunnittelulla ja suurella päättäväisyydellä voit syödä terveellisemmin tänä vuonna… turvautumatta tavalliseen vanhaan salaattiin joka ikinen ilta, koska rehellisesti sanottuna se kuulostaa kurjalta. Nämä 55 reseptiä auttavat sinua pääsemään alkuun puhdasta syömistä (ajattele vain vähän prosessoituja elintarvikkeita) ilman, että tunnet itsesi puutteelliseksi, kun paras vuosi vielä alkaa. Ja mainitsimmeko, että monet niistä ovat iso erä ? Hei, bonusjätteet!
AIHEUTTAA: 80 Keto-illallisreseptiideaa kokeiltavaksi tänä iltana
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Gluteeniton kukkakaali-tomaattignocchi
Keittiösi ei ehkä ole puhdas, kun olet valmistanut tämän kasvispakatun gnocchin tyhjästä, mutta illallinen ainakin on. Tämä runsas ruokalaji on gluteeniton ja kasvissyöjä, ja koska sitä on kuusi, voit isännöidä gnocchia rakastavaa ryhmää.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Vegaaninen Slow-Cooker Detox-kookoskeitto
Kyllä, voit olla laiska ja terve. Tämä hitaasti kypsyvä keitto vaatii vain vähän vaivaa ja tarjoaa tonnia kermaisuutta sekä kirkkaita kasviksia.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Spagettikurpitsa marinara-sienikastikkeella
Tämä vaikuttava italialainen ateria on helpompi valmistaa kuin miltä se näyttää, ja se on vegaanista, jos jätät juuston päälle ripottelematta. Tuplaa paistetut sienet, jos haluat ylimääräisiä ruokia tällä viikolla (sinä teet).
Hanki resepti
Helene Dujardin4. Vegaaninen Keto Coconut Curry
Tämä mehevä curry on täynnä makua ja runsaasti lisäaineita. Nauti kukkakaaliriisin tai keitettyjen ikivanhojen jyvien kanssa.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. 30 minuutin yhden potin huijarin Bouillabaisse
Hei upea. Tarvitset vain pienen kattilan tämän ranskalaistyylisen kalamuhennoksen valmistamiseen.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Keto Sheet-Pan Chicken ja Rainbow Veggies
Niin helppoa, niin terveellistä ja silti niin kaunista. Lisää väriä harmaaseen tammikuun iltaan tällä puhtaalla syömisellä.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Veggie Niçoise -salaatti punaisilla curry-vihreillä papuilla
Mausta klassinen Niçoise-salaatti currytahnalla päällystetyillä vihreillä papuilla. Ripottele päälle tonnikalaa, lohta tai tofua, jos haluat ylimääräistä proteiinia.
Hanki resepti
Kuva: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
8. Radicchio-, linssi- ja omenasalaatti vegaanisella cashew-kastikkeella
Niin dekadentti, ettei sitä uskoisi salaatiksi, mutta se on täysin sitä. Muista tämä cashew-kastikeresepti ulkoa, koska haluat levittää sitä kaikkeen.
Hanki resepti
Erin McDowell9. Mausteinen kokonainen paahdettu kukkakaali
On kukkakaalipihvi-ilta! Tarjoile mukava pala tätä paahdettua caulia salaatin, keitettyjen vihreiden tai täysjyväviljojen päälle täydentämään illallistasi.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Pesto Zoodles
Nämä ihastuttavat zoodlit ovat vastaus hiilihydraattihimoasi (varsinkin kun lisäät niihin kastiketta ja juustoa).
Hanki resepti
AIHEUTTAA: 55 helppoa lounasideaa stressaantuneille ihmisille
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Katkarapu kukkakaalin ja rucolan kanssa
Kukkakaali pitää tämän klassisen eteläisen ruuan puhtaana ja vähähiilihydraattisena, ja se on ehkä jopa herkullisempi kuin alkuperäinen versio.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Paras pirun tomaattikeitto
Tuoreiden tomaattien paahtaminen valkosipulin ja sipulin kanssa lisää niin monia makukerroksia tähän superyksinkertaiseen keittoon.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Kukkakaalipaistettu riisi
Valmistaudu kasvisten pettääkseen. Vakavasti.
Hanki resepti
Erin McDowell14. Sitruuna-yrttipaisti
Ei välttämättä ole yhtä tyylikästä illallista kuin moitteettomasti paistettu kana. Ja kun olet syönyt sen, sinulla on runsaasti ylijäämiä lisättäväksi salaatteihin ja käytettäväksi voileipissä.
Hanki resepti
Liz Moody / Terveempi yhdessä15. Zucchini Noodle Pad Katso Ew
Kokonaisen kesäkurpitsan ohueksi viipaloiminen kasviskuorijalla tuottaa pitkän, nauhamaisen nuudelin, joka kilpailee aidon kanssa. Thaimaan suosikkiravintolasi kaipaa näkemistäsi, kun olet oppinut tämän reseptin.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Paistettu seesami-inkiväärilohi pergamentissa
Niin paljon makua yhdessä pienessä paperipussissa. (Lisäksi ei likaisia astioita.)
Hanki resepti
olen ruokablogi17. Vähähiilihydraattinen naudanliha ja parsakaali
Tämä ketoystävällinen paistinpannu on erittäin nopea valmistaa, ja voit valmistaa sen helposti pakastin- ja ruokakomero aineksista.
Erin McDowell18. Easy One-Pan Ratatouille
Niin valokuvauksellinen, niin maukas, niin terveellinen. Jonottaa Ratatouille Disney+:ssa katsottavaksi syödessäsi, luonnollisesti.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Spiralisoitu talvikasvisgratiini
Kurpitsa, palsternakka ja bataatit sekä runsaasti juustoa tekevät ruuasta miellyttävän ja puhtaan.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Munakoisopizza
Vähähiilihydraattinen, gluteeniton ja täysin herkullinen munakoiso on todella ihanteellinen vaihtoehto perinteiselle pizzapohjalle.
Hanki resepti
AIHEUTTAA: 20 terveellistä keskiyön välipalaa myöhäisillan välipalaksi
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Rainbow Collard -kääreet maapähkinävoi-dippikastikkeella
Syö sateenkaari synkän tammikuun sydämessä.
Hanki resepti
Michael Graydon ja Nicole Herriott / Nothing Fancy22. Alison Romanin miekkakala murskatuilla oliiveilla ja oreganolla
On jotenkin naurettavaa, että tämän ravintolan arvoisen reseptin valmistaminen vie vain puoli tuntia ja kokki. Kutsu joku, johon haluat tehdä vaikutuksen illalliselle.
Hanki resepti
Laura Edwards / Uunista pöytään23. Paahdettua kurpitsaa ja tofua soijalla, hunajalla, chilillä ja inkiväärillä
Jep, se on vain peruspannua, mutta monimutkaisilla mauilla ja terveellisillä ainesosilla.
Hanki resepti
Laura Edwards / Uunista pöytään24. Kanaa fetajuustolla, tillillä, sitruunalla ja harissa-jogurtilla
Tämä helppo ja tyylikäs kana-illallinen huutaa vain puseron säätä.
Hanki resepti
Erin Kunkel / Eloisa elämä25. Pannulla kypsennetyt kampasimpukat ja sitrusmainen maissisukkotas
Tämä kirkas resepti muistuttaa sinua aurinkoisista kesän rantapäivistä, ja kaikki ainekset ovat helposti saatavilla läpi talven. (Emme arvioi, vaihdatko shortseihin päivällisaikaan.)
Hanki resepti
David Frankiel / Little Green Kitchen26. Kesäkurpitsa Carbonara palsternakan 'Baconin' kanssa
Yksi hemmottelevimmista pastaresepteistä, jotka hiilihydraattien ystävät tietävät, mutta kevennettynä ja kasvissyöjä.
Hanki resepti
Kuva: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan27. Mausteinen sitruuna-inkivääri-kanakeitto
Selvitä talvinen nenä tällä pirteällä kanakeitolla, jossa on juuri oikea määrä mausteisuutta.
Hanki resepti
Kuva: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell28. Vähähiilihydraattinen kesäkurpitsa Enchiladas
Kesäkurpitsa tilaa tortilloja tässä enchilada-reseptissä, ja täyttö on muokattavissa, joten kaikki pöydässä olevat rakastavat sitä.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Ohrarisotolla täytetyt Portobello-sienet
Keitetyssä ohrassa on luonnostaan kermainen koostumus, joten se on ihanteellinen täysjyvä risottoon. Täydennä sitä täyttämällä kotitekoinen risottosi paahdetuihin sienikorkkeihin.
Hanki resepti
Nassima Rothacker / Kalifornia: Eläminen + syöminen30. Kurkuma-valkoinen kala maapähkinöiden ja chili-lime-kurkun kera
Voit käyttää kummeliturskaa, turskaa tai merikrottia tässä helpossa mutta hienostuneessa reseptissä, joka on saanut inspiraationsa vietnamilaisista makuista.
Hanki resepti
Simon Smith / Vegaani 10031. Vegaani Kentucky Fried Chick'n
OK, se on puhdas tarpeeksi . Ansaitset pienen herkuttelun jatkaaksesi.
Hanki resepti
AIHEUTTAA: 17 ison erän puhdasta syötävää illallisreseptiä
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Kreikkalainen jogurtti, kanasalaatti, täytetyt paprikat
Tämä menee Mayon vihaajille. Kreikkalaisen jogurtin, riisiviinietikan ja runsaan sinapin kanssa se on yhtä kermainen ja kirpeä kuin alkuperäinen.
Hanki Resepti
Minimalistinen Baker33. Black Bean Plantain Enchilada Bake
Tässä on todiste siitä, että terveellisten ruokien ei tarvitse olla monimutkaisia: Tämä enchiladas-riffi tarvitsee vain kymmenen ainesosaa. Se on myös täysin vegaaninen ja gluteeniton.
Nisha Vora34. Kermainen vegaaninen linssi ja paahdetut vihannekset
Tahinin, mison ja rikkaan cashew-kerman ansiosta et uskoisi, että tämä runsas vuoka ei sisällä lainkaan maitotuotteita. Jos haluat tehdä siitä gluteenittoman, jätä korppujauho täyttö väliin (mutta älä unohda pinjansiemeniä).
Hanki Resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Quiche gluteenittomalla bataattikuorella
Mikä on parempaa kuin brinner (alias aamiainen illalliseksi)? Kun se ei jätä sinua painamaan vaahterasiirappiin kastettuja hiilihydraatteja. (Ei sillä, että emme rakastaisi sitä silloin tällöin.)
Hanki Resepti
Helvetin herkullista36. Pinaatti-valkopapukeitto
Valkoiset pavut ja orzo kohtaavat pehmeät, suussa sulavat pinaatti tässä runsaassa reseptissä. Mikä parasta, se on valmis noin 30 minuutissa.
Moderni oma37. Kalkkuna- ja kvinoatäytetyt paprikat
Meillä on tavallaan kiinnostus täytetyistä paprikoista – voitko syyttää meitä? Ne ovat rapeita, valmiiksi annosteltuja ja antavat meille tekosyyn sanoa, että söimme kulhon.
Ripaus Yumia38. Instant Pot Minestrone Soup
Mitä teimme ansaitaksemme keiton? Se on täyttävä olematta raskas, se voi ruokkia valtavaa yleisöä ja on pohjimmiltaan O.G. yhden ruukun ateria. Tämä on täynnä kasviksia, papuja ja tietysti parmia.
Lexi's Puhdas keittiö39. Instant Pot Chicken Tikka Masala
Takeout, shmakeout. Luotettava painekattila tarjoaa sinulle intialaistyylisen ruoan, joka on yhtä maukas ja vie paljon vähemmän aikaa. (33 minuuttia, tarkalleen.)
Kunnianhimoinen keittiö40. Terve kalkkuna-chili
Chili on paras valinta väkijoukon ruokkimiseen ja se jäätyy myös kauniisti. Tässä on runsaasti maissia, papuja ja mausteita pitämään asiat mielenkiintoisena. (Kiitos, Coterien jäsen Monique Volz.)
Minimalistinen Baker41. Lehtikaalisalaatti Tahini-kastikkeella
Parasta tässä salaatissa on, että vaikka voit varmasti pitää kiinni reseptistä, voit myös lisätä mitä tahansa käsilläsi olevia täytteitä. Mutta mitä tahansa teetkin, älä säästä valkosipulista tahini-kastiketta.
Yksinkertainen veganista42. Mausteinen mustapapu ja kvinoa-burritos
Nämä eivät ole pelkkiä burritoja… ne ovat pakastin burritot. Tee joukko täytettä, kokoa ja säilytä kiireisiä öitä varten (tai aina kun olet laiska).
Syötä minulle Phoebe43. Red Curry -pannukana bataattien ja rapeakakaalin kera
Arkkipannu ateria on ritarimme kiiltävässä panssarissa. Heitä yhdelle tarjottimelle niin monta ainesosaa kuin mahtuu, ja alle tunnissa syöt vaahteramaisen currykanaillallisen – vaaditaan minimaalista puhdistusta.
Anna uuni44. Nopeat Gochujang-salaattikääreet
Esittelyssä gochujang, korealainen chilitahna, joka varastaa sydämesi. Se lisää juuri oikean määrän makeaa-mausteista-funkia näihin vaivaisiin pihvisalaattikääreisiin. Etkö pidä pihvistä? Vaihda vain suosikkiproteiinisi.
kiinalaisten ruokien nimiCotter Crunch
45. Easy Southwest Black Bean Polenta Casserole
Tiedämme, että vuokaruoka on täynnä tuhmia asioita, mutta tämä on virkistävän terveellistä. Pavut (proteiinia varten) ja runsaasti vihanneksia polentassa – mitä muuta voisit toivoa?
Half Baked Harvest46. Easy Greek Sheet-Pam Chicken Souvlaki ja perunat
Kun puraisit, et usko kuinka yksinkertainen tämä yhden pannun resepti todella on. Kaikki tuo valkosipuli, tilli ja balsamiviinietikka on herkullista, maukasta petosta.
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Paistettu kesäkurpitsa'Ziti'Spiraalit mozzarellalla
Juuri kun luulit, että paistettu pasta ei voisi olla sinulle hyvää, upea kesäkurpitsa ryntää paikalleen pelastaakseen päivän. Täällä sitä käytetään nuudeleiden sijaan runsaaseen, mutta silti terveelliseen annokseen yhdelle kaikkien aikojen suosikeistamme.
Hanki Resepti
Linda Puglise/Auta itseäsi48. Mausteinen lampaanlihapulla ja eskarolikeitto
Mikä sen mukavampaa kuin höyryävä kattila keitto ? Tämä maistuu miljoonalta (mutta valmistaminen kestää alle tunnin).
Hanki Resepti
Linda Puglise/Auta itseäsi49. Rapeat tofupihvit parsakaaliraben ja Romescon kanssa
Tofu tulee sisään kaikki eri tyylejä ja tekstuureja , mutta suosikki tapamme syödä se on rapea. Ja jos et ole koskaan kokeillut sitä itse, tämä rapeiden tofu-pihviresepti parsakaaliraben ja romescon kanssa on hyvä paikka aloittaa. Rapea tofu riitti kelaamaan meidät, mutta mikä todella vaikutti meihin, oli nerokas oikotie kastikkeelle.
Ghazalle BadioZamani / Instant Pot Miracle Vegetarian Cookbook50. Instant-Pot Harissa-papumuhennos
Tämä harissapapumuhennos alkaa kuivatuista papuista, mutta valmistaminen kestää vain noin tunnin (ja siihen sisältyy kotitekoinen harissa).
Hanki Resepti
AIHEUTTAA: 45 parasta vegaanista hidaskeittoreseptiä
Katherine Gillen51. Sheet Pan Curried Butternut Squash Soup
Olet kuullut levypannukanasta, mutta keitto ? Usko se.
Hanki resepti
Aran Goyoga52. Paahdetut kasvikset ja linssisalaatti pinjansiemenkermalla
Kukaan ei arvaa, että tämä on hyvä sinulle, kiitos mehevän (ja vegaanisen!) pinjansiemeniä sisältävän kerman.
Hanki resepti
Paul Brissman/Antoni: Anna's Tee illallinen53. Antoni Porowskin lohi-pinaattiriisikulho vihreän teelien kanssa
Yksinkertainen, ravitseva ja herkullinen on uusi M.O.
Hanki resepti
ELIZABETH VAN LIERDE & ABAGAIL HALSTEAD/JOKA PÄIVÄ VIIHDE54. Lohi pestolla ja rakkuloita tomaateilla
Talvi ei tunneta runsaista tuotteistaan, mutta onneksi kirsikkatomaatit ovat aina maukkaita ja helppoja löytää.
Hanki resepti
JULIA GARTLAND/DADA SYÖ55. Miso-Tahini-lasitettu paahdettu munakoiso Farron kanssa
Kun kokeilet munakoisoa tällä tavalla, saatat rakastua. Älä sano, ettemme varoittaneet sinua.
Hanki resepti
AIHEUTTAA: 36 terveellistä talvireseptiä, jotka eivät maistu pahvilta