Emme koskaan hylkää muistopäiväviikonloppua BBQ (tai piknik, allasjuhlat, ruoanlaitto ...saat kuvan). Kun olemme aina valmiita syömään hot dogit , hampurilaisia ja vesimeloni kiiloja, ne eivät juuri herätä iloa miljoonannella kerralla. Laita siis sulatejuustoviipaleet alas, käänny pois weenie-sämpylöiden luota ja tee ruokalistallasi tilaa suussa sulaville cocktaileille, alkupaloille, pääruokille, lisukkeille ja jälkiruokille. Tässä on 55 muistopäiväreseptiä – kevyestä ja kirpeästä coleslawista grillattuihin pihvipihveihin – jotka tekevät tämän vuoden lomasta kirjojen suosion. (P.S. Näin voit luoda äärimmäisen takapihalle - vaikka olisit vain sinä ja perheesi.)
AIHEUTTAA: Testasimme 13 parasta hot dog -merkkiä: Tulokset, 'Meh' - 'Seconds, please'
munankeltuaisen edut hiuksille
Juomat
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Boozy Lemonade Granita
Pohjimmiltaan kesäjuoma on aikuistunut. Tarvitset vain lempivodkasi tai ginin piiskaamiseen. Vau kotitekoisten kanssa limsa ja koverrettuja sitruunoita kuppeihin (tai käytä vain kaupasta ostettua tavaraa ja tarjoa se yhdessä yhteisessä kulhossa).
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Vadelma-Lime samppanjapunssi
Tuorepuristetut limetit ja kypsät vadelmat lisäävät kirpeää makeutta, joka täydentää saumattomasti vodkaa ja viiniä. Jos et halua tuhlata samppanjaa, prosecco tai cava toimivat mainiosti.
Hanki resepti
Suola ja Tuuli3. Rosmariinimelonaatti
Tämä alkoholiton sekoitettu juoma on tasapuolisesti kaunis ja virkistävä. Se on myös täynnä ananasta, mansikoita ja vesimelonia, joten teeskentele vain, että se on hedelmäsalaatti ja ota kolme.
Suola ja Tuuli
4. Mint Lime Southern Sweet Tea
Resepti vaatii vihreää teetä mustan sijaan, mikä antaa sille kevyemmän ilmeen ja miedomman maun. Lisää limonadia Arnold Palmerin valmistamiseksi tai viskiä ja hunajaa nopeaan cocktailiin.
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Greippi shandy
Kun haluat hienon juoman, mutta et halua purkaa shakeria, nojaa greippiradleriin. Sekoita vain greippimehu pieneen sokeriin ja kaada sitten suosikkivehnäoluesi.
Hanki resepti
Pinnoitettu6. Pakastettu Aperol Spritz
Frosé? Emme tunne häntä. Tämän bevin pääosassa on sen sijaan poreileva prosecco, joka herää eloon tuoreiden sitrushedelmien ja ripaus Aperolia ansiosta.
Hanki resepti
Alkupalat
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. 15 minuutin Gazpacho kurkun, punapippurin ja basilikan kera
Tämä kylmä tomaattikeitto ei voisi olla helpompaa valmistaa. Pyöristä tuotteesi, oliiviöljy ja mausteet, laita ne monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja pyörittele.
Hanki resepti
Aran Goyoga / Kaneli ja vanilja8. Aran Goyogoagan Niçoise-salaatti
Tässä on kaikki unohtumattoman kesäsalaatin elementit. Ruokavalokuvaaja ja -bloggaaja Goyoaga käyttää versiossaan bonito-tonnikalaa, paistettuja kapriksia ja tilliä, inspiraationa espanjalaisessa Bermeon kalastajakylässä vietetystä ajasta.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Caprese-salaatti grillatulla kesäkurpitsalla
Mitä on caprese-salaatissa, joka ei koskaan vanhene? Tomaattien, basilikan ja mozzan trifectalla on luultavasti jotain tekemistä sen kanssa. Annamme sinulle vielä kaksi syytä lisäämällä grillattua kesäkurpitsaa ja tilkka balsamicoa.
Hanki resepti
Pelaa hyvin voin kanssa10. Prosciutto-kääritty cantaloupe balsamicolla
Hedelmäsalaatti on jotain, mitä jokainen voi jättää taakseen, varsinkin kun se on peitetty suolaisen prosciutto-suikaleilla. Kaupasta ostettu lasite toimii hyvin, mutta voit myös vähentää balsamiviinietikkaa keskilämmöllä valmistaaksesi itsesi.
Kuva: Jon Cospito / Styling: Heath Goldman11. 20 minuutin Burrata-salaatti kivihedelmillä ja parsalla
Varmista, että lapsesi saavat annoksen; sokeriherneiden, luumujen, persikoiden ja kirsikoiden välissä on varmasti jotain todella ravitsevaa, mistä he pitävät. (Jos ei, siellä on aina juustoa.)
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Grillattua persikkaa ja halloumi-salaattia sitruuna-pestokastikkeella
Täällä ei ole löystyneitä salaatinlehtiä, ihmiset. Ajattele kasvissekoituksia, tuoretta basilikaa ja rapeita vihreitä papuja, joiden päällä on hiiltyneitä kesäpersikoita, suolaista halloumia ja paahdettuja pinjansiemeniä.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Fruicuterie Board
Sinun ei tarvitse työskennellä liikaa kootaksesi tämän upean keskipiste . Kaikki kauden kivihedelmät, melonit ja marjat selviävät raskaasta nostosta.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. 15 minuutin kurkku-avokadosekoitinkeitto
Emme voi päättää, mitä rakastamme enemmän, äärimmäisen virkistävää keittoa, jonka vaahdottamiseen kuluu minuutteja, vai Asiago-kuorrutettua patonkia kastettavaksi.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Avocado-kanasalaatti
Jätä globby-majoneesi pois avokadosta ja lisää kampasipulia ja selleriä rapeaksi. Ripauksella sitruunaa, tuoretta tilliä ja paljon rouhittua mustapippuria tämä levite on valmis kekseihin, voileipiin tai ovelaseen lusikkaan.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Paistinpannu Nacho Dip
Tämä kuplivan kuuma sovellus jauhelihaa, sipulia, tomaatteja, juustoa, vihreää sipulia, salsaa ja marinoituja jalapeñoja. Osta (tai, uskaltaa sanoa, tee) tortillalastuja dippiä varten, laita smetana ulos ja työsi on valmis.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Grillattu flatbread pizza artisokalla, ricottalla ja sitruunalla
Kotitekoinen pizza on juuri helpompaa. Nappaa pari leipää supermarketista, täytä ne suosikkilisäkkeilläsi ja nosta ne suoraan grilliin. Tämä piirakka sopii myös ricottalle tomaattikastikkeeksi, emmekä koskaan palaa marinaraan.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Vesimelonifetavartaat
Okei, sanoimme, ettei vesimelonia, vaan sinä omistaa kokeilla tätä ruokaa. Kesän virallinen hedelmä-maskotti yhdistää fetan ja tuottaa suolaisen, savuisen käänteen, jota et ehdottomasti halua missata.
Hanki resepti
Kuva: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell19. Mini persikkatortut vuohenjuustolla ja hunajalla
Tarpeeksi yksinkertainen vatkata 30 minuutissa (kiitos, kaupasta ostettu lehtitaikina), tarpeeksi tyylikäs, ettei vieraasi koskaan tiedä.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Ladatut uuniperunalastut
Meillä on suuri rakkaus perunoihin kaikissa muodoissaan, mutta tämä voi kestää kakun. Saat pekonia, cheddarjuustoa, perunaa ja smetanaa jokaisella suupalalla ilman, että sinun tarvitsee sitoutua kokonaiseen sipuliin.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Mausteinen Avocado Hummus
Irrota kirsikkatomaatit ja pitalastut, grillissä on uusi dippi. Tässä hummus-guac-hybridissä on maanläheistä pähkinää tahinista sekä mausteita jalapeñosta ja cayennesta.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Paahdettu Poblano ja Corn Guacamole
Kesällä haluamme hiiltynyttä maissia *kaikkeen*, eikä guac ole poikkeus. Se antaa sille savuisen je ne sais quoin, johon emme koskaan kyllästy.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Kuubalaiset liukusäätimet
Eli nopein tapa ruokkia nälkäinen joukko. Mainitsimmeko, että siihen tarvitaan vain kuusi ainesosaa?
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. BLT Tacos
Valkoinen leipä kuka? Vaihda se taco-kokoisiin tortilloihin, paista erä paksuksi leikattua pekonia ja kokoa. Käytämme kermaista avokadoa ja ripausta limettiä majoneesin tilalle, mutta levitä kerros päälle ennen täytteiden lisäämistä.
Hanki resepti
Sivut
Kristin Perers / Round Ours25. Smoky Barbecued Corn
Hampurilaisille, kylkiluille ja pihville on vaikea löytää parempaa kumppania kuin keltainen maissi. Parempaa vastinetta on vielä vaikeampi löytää Tämä maissi, joka hiiltyy tulella ennen kuin levitetään lime-chilimajoneesilla ja ripataan parmesaanilla ja savustettua paprikaa.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Avokado- ja mustapapupastasalaatti
Mikään takapihan shindig ei ole täydellinen ilman jäähdytettyä pastasalaattia. Muista vain valmistaa se juuri ennen juhlia, joten avokado pysyy kauniina ja vihreänä, kun kaikki alkavat valmistaa lautasia.
Hanki resepti
Sydän Umami27. Japanilainen perunasalaatti kananmunalla, kinkulla ja kurkulla
Jos suosikkikohtasi jossakin ruoassa on rapeus, olet onnekas. Tämä hauska käänne perunasalaattiin vaatii rapeita kurkkuja, herneitä ja porkkanoita sekä umami-rikasta japanilaista majoneesia, joka on valmistettu suolaisesta sienijauheesta.
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Kevyt ja kirpeä coleslaw
Juhlat eivät ala ennen kuin slaw astuu sisään. Tässä on mausteinen, hapan etikkapohja (näs, majoneesi), ja se sopii kaiken kanssa rinnasta hampurilaisiin ja hot dogeihin. Siinä on myös kaikkea kaalin, porkkanan ja sipulin eloisuutta, jota et löydä kaupasta ostetuista.
Hanki resepti
Laura Edwards / Joogakeittiön suunnitelma29. Zoodles avokado- ja mangokastikkeella
Tulet hämmästymään, kuinka nopeasti tämä pasta-ruoka muodostuu. Spiralisoi kaksi kesäkurpitsaa, sekoita trooppinen kastike (hei, kookosmaitoa ja mangopaloja) ja sekoita. Ota sitten itsellesi kylmä ja lepää patiolle.
Hanki resepti
Foodie Crush30. Kermainen tilli-punainen perunasalaatti
Hienonnettu punasipuli tarjoaa rapeita puolimurskattujen perunoiden ja majoneesista, kreikkalaisesta jogurtista ja tillistä tehdyn kastikkeen kanssa. Voit vapaasti lisätä selleriä tai muita rapeita palasia, mutta emme syytä sinua, jos valitset vähemmän aikaa leikkuulaudalla.
mitä kotihoitoja kannattaa ottaa munasarjakystien poistoonAna Cuba / Modernin kokin vuosi
31. Lehtikaali ja ruusukaali Caesar Slaw
Tee tilaa vihreille, jotka on heitetty Caesar-vaikutteiseen kastikkeeseen, joka on valmistettu auringonkukansiemenistä, manteleista, Dijonista ja sitruunamehusta. Mainitsimmeko, että se vaatii koko kupillisen sinihomejuustoa? Kyllä, sellainen on meidän salaattimme.
Hanki resepti
Kuva: Michael Marquand / Styling: Caroline Lange32. 5-ainesosan savustettu gouda-timjami Mac ja juusto
Voitko syödä grilliä ilman, että kyljessä on kauhallinen Macia? Toki, mutta emme haluaisi. Tämän tähtenä on savuinen raastettu Gouda, joka antaa sille pähkinäisen, voinen aineosan, josta kukaan ei voi valittaa.
Hanki resepti
Kädet
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Paahdetut kukkakaalit
Yksi suupala tätä kasvissammya ja et jää ilman naudanlihaa, lupaamme. Kukkakaaliviipaleet lorataan oliiviöljyllä, maustetaan savustetulla paprikalla ja timjamilla ja paahdetaan ruskeiksi. Suosikkimme tässä ruoassa on kuitenkin mausteinen jogurttilevitte.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Mausteiset katkaraputacot mangosalsalla
Tätä reseptiä voidaan soveltaa ympäri vuoden, koska se vaatii katkarapujen paistamista liedellä, mutta olisimme välinpitämättömiä, jos emme ehdottaisi sen sijaan niiden vartaistamista ja grillaamista grillissä.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Slow-Cooker Pulled Chicken
Aseta se ja unohda se yön yli, joten sinun ei tarvitse tehdä suurena päivänä vain silputa kana.
Hanki resepti
Kuva: Eric Moran/Styling: Erin McDowell36. Grillattu kylkipihvi sitruuna-yrttikastikkeella
Anna pihvin jäähtyä oliiviöljyssä, Worcestershiressä, etikassa, valkosipulissa, chilijauheessa ja yrteissä jopa tunnin ajan. Anna grillauksen jälkeen levätä 15 minuuttia ja tarjoile sitten pirteän sekoituksen kanssa sinappia, sitruunamehua, tuoreita yrttejä ja salainen ainesosa, anjovis.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Grillatut Jerk Chicken -leivonnaiset mangosalsalla
Tässä on tilaamasi trooppinen retriitti. Jerk-mauste tuo pöytään lämpimiä mausteita, kuten kanelia ja cayennea, ja se sattuu ihastumaan ihanasti mango- ja limemehun kanssa. Tarjoile riisin tai vihannesten kanssa.
Hanki resepti
Pelaa hyvin voin kanssa38. Pekoni Cheddar -juustolla täytetyt hampurilaiset
Oletko kyllästynyt samoihin vanhoihin kiekkopihveihin? Sama. Sekoita pekonia, raastettua cheddaria, Worcestershire-kastiketta ja mustapippuria naudanjauhelihaan saadaksesi karamellisoitua, juustokuorrutettua hampurilaista, joka on täynnä suolaista ja suolaista. Vielä parempi? Ne ovat vain viisi ainesosaa ja 30 minuutin päässä.
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Slow-Cooker Pulled Pork
Tämä makea-mausteinen pää toimii voileipissä, salaateissa, quesadilloissa tai yksinään. Hidas liesi säästää myös hikoilulta lieden päällä kuumana kesäpäivänä.
Hanki resepti
Voi puolikas40. Savustetut kylkiluut hunajavoin ruskeasokerin kanssa
Jos olet haaveillut oman tupakan ostamisesta, nyt on sen aika. Ja tämä on erinomainen tapa murskata se. Porsaan kylkiluut muuttuvat suussa sulavan pehmeiksi lähes seitsemän tunnin kuluttua, ja ne on maustettu sekä kuivahierteellä että ruskealla sokeri-hunajavoilla.
Esteban Castillo / Chicano syö41. Katkarapu valkosipulin kanssa
Sitruuna-valkosipulivoissa uivat pehmeät katkaravut ovat vain pääruoka intiimille ulkoilma-illallisille. Tarjoile runsaan leivän tai valkoisen riisin kera, jotta ne imevät kastikkeen jäännöksiä.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Kreikkalaiset kalkkunahampurilaiset tzatziki-kastikkeella
Olemme ihastuneet tzatzikiin, koska se maistuu melkein kaikkeen. Ja kun tiedät kuinka tehdä se, on periaatteessa mahdotonta lopettaa.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Ananas korealaiset kanan reidet
Oletko valmis kokeilemaan grillattua kanaa? Mausta se inkiväärillä, soijakastikkeella, riisiviinietikalla, valkosipulilla ja gochujangilla. Reseptin mukaan ne tulee kypsentää uunissa, mutta me heitämme sen sijaan ne vauvat grilliin. (Bonuspisteet myös ananaksen grillaamisesta.)
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Kikhernehampurilaiset
Nämä palkokasvit voivat tehdä paljon enemmän kuin pelkkä hummus. Ja niistä käsin muotoiltujen pihvien tekeminen osoittautuu erittäin helpoksi (eikö vain rakkaus monitoimikone?).
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Rapeat paistetut kalatacot kaalisalaatin kera
Jos pidät tilapiaa kalamaailman tylsänä valkoisena leipänä, näillä tacoilla on mukanasi. Sen jälkeen kun ne on upotettu munalla, taco-mausteella ja jauhoilla, ne paistavat maksimaalisesti rapeiksi ennen kuin ne peitetään smetalla ja raikkaalla slawilla. Joku ohittaa kalkkikiilat.
Hanki resepti
Jälkiruoat
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Mini Mason Jar omenapiirakkaa
Se ei olisi Memorial Day Weekend ilman esiintymistä Amerikan tunnusomaisesta jälkiruokasta. Tarjoilemme näitä Granny Smithin ja Honeycrispin täytettyjä söpöjä à la mode -tilassa, koska no… kukapa ei tekisi? (Ja säästä aikaa käyttämällä kaupasta ostettua taikinaa.)
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Strawberry-Mango Hawaiian Shave Ice
Ulkona on kuuma, hei. Lähde Mauille poistumatta takapihastasi kylmän sokerin, mansikoiden, mangon ja paahdetun kookoksen sekoituksen avulla. Ei parranajojääkonetta tarvita.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell48. Sitruunapiirakka mustikkamarengilla
Rakastamme klassista sitruunapiirakkaa, mutta yksi vilkaisu tähän saa meidät hylkäämään kaikki perusasiat ikuisesti. Tämä väriyhdistelmä inspiroi oohs ja aahs joka ikinen kerta. Tuon unenomaisen laventelimarengin salaisuus? Pakastekuivattuja mustikoita.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Yhden ainesosan vesimelonisorbetti
Oletko jo tavannut helpoimman jälkiruoan maan päällä? Hän on iloinen saadessaan tutustua sinuun. Jäähdytä tällä nerokkaalla herkulla, joka on valmistettu kahdesti pakastetusta vesimeloni-soseesta. Kukaan ei koskaan arvaa, että se on vain puhdasta hedelmää.
Hanki resepti
Kuva: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell50. Minimansikkajäätelöpiirakkaa
Muroinen graham cracker-kuori, lämpimiä paahdettuja mansikoita, kylmälusikallinen vaniljajäätelö . Vielä myyty? Hyvä. Ripottele päälle mustikoita isänmaallisen viimeistelyn saamiseksi.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Cake Batter Dip
Lapsesi sisäinen vatsa murisee. Konfettikakkusekoitus, tomusokeri ja vanilja tekevät väkijoukkoon miellyttävyyden, jota lapset kaipaavat syntymäpäivilleen. (Älä unohda sprinklejä. Paljon, paljon sprinklejä.)
Hanki resepti
Kuva: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell52. Persikat ja kermajääpalat
Pyöristä ice-pop muotit, on jälkiruoan aika. Ruskeat sokeri-kanelipersikat aloitetaan paahtamalla uunissa, minkä jälkeen ne marmoroidaan vanilja-mantelijogurttisekoituksella. Suosikkikaupasta ostetut pop-suosikkisi eivät tiedä, mikä niihin osui.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Mansikkapiirakka mansikkakuorella
Kylmäkuivattuilla marjoilla värjätty kaunis vaaleanpunainen kuori on varma tapa ilahduttaa jokainen vieraasi (tai kämppäkaverisi).
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell54. Lemon-Berry Sheet Pan Trifle
Modernisoimme vanhan koulun brittiläisen herkkupalan vaihtamalla kristallileikatun kulhon helpoksi uunipelliksi. Siinä on edelleen kaikki marengit, kuohuvat täytteet ja O.G.:n tuoreet hedelmät.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Paistamaton marja Tiramisu
Jotkut osoittavat isänmaallisuuttaan lippupaidoilla ja kimaltelevilla. Me leivomme. Tämä puna-valko-sininen herkku on makea keskipiste lomalevitteelle, ja vielä makeampi, koska se ei tarvitse aikaa uunissa.
Hanki resepti
LIITTYVÄT: 20 BBQ-menuideaa, jotka muuttavat takapihajuhlasi