Tiedät kuinka ripottele juusto voiko melkein mistä tahansa suolaisesta ruoasta tehdä paremman? No, astu sivuun, Parm, kaupungissa on uusi makukuningas. Tapaa ravintohiiva (lempinimi nooch), hiutaleinen, deaktivoitu hiiva, joka on uskomattoman hyvä sinulle. Mutta pidämme sitä maagisena keltaisena pölynä, joka antaa juustomaisen, pähkinäisen maun kaikkeen, jolle ripottelet sitä. Pakattu täyteen proteiinia ja B12-vitamiini, ravintohiiva on myös maidoton, vegaaniystävällinen ja usein gluteeniton. Tässä on mitä sinun on tiedettävä tästä vegaanisesta superruoasta ja miten sen kanssa valmistaa ruokaa.
LIITTYVÄT : 35 proteiinipitoista vegaanireseptiä, jotka ovat tyydyttäviä ja täysin kasvipohjaisia
KUVA: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELLMitä muita vegaanisen proteiinin lähteitä on?
Luuletko, että et saa päivittäistä suositeltua proteiiniannostasi syömättä kanaa? Mieti uudelleen. Ravitsemuksellisen hiivan lisäksi tässä on seitsemän lihatonta proteiinilähdettä kokeiltavaksi.1. Linssit
Palkokasvien perheeseen kuuluvissa linsseissä on vaikuttava 18 grammaa proteiinia kuppia kohden. Vaikka niitä käytetään usein keittoihin ja muhennoksiin, ne sopivat myös runsaassa lämpimässä salaatissa.
2. Kikherneet
Ihailemme niitä hummukseen jauhettuina, rakastamme niiden kykyä ottaa melkein mitä tahansa makua ja kunnioitamme niiden 14 grammaa proteiinia kuppia kohden. Niin kauan kuin voimme syödä joukon näitä pieniä kavereita, meidän ei koskaan tarvitse huolehtia päivittäisten proteiinitarpeiden tyydyttämisestä.
3. Kvinoa
Tämä voimakas vilja, joka sisältää kahdeksan grammaa proteiinia keitettyä kuppia kohti, saattaa olla monipuolisin ei-lihaproteiinin lähde. Syö sitä aamiaiseksi kaurapuuron sijaan, muotoile siitä kasvishampurilaisia tai leivo siitä terveellisempiä keksejä.
4. Munuaispavut
Kolesterolia alentavan ja verensokeria stabiloivien pavut ovat loistava proteiinin lähde, sillä niitä on 13 grammaa kuppia kohden. Ne ovat riittävän runsaita keittoihin, mutta eivät liian voimakkaita kevyempiin ruokiin.
5. Mustat pavut
Katsokaapa, toinen papuperheen jäsen nousee suureksi proteiiniosastolle. Tummemmassa lajikkeessa on 16 grammaa kuppia kohden sekä 15 grammaa kuitua (se on yli 50 prosenttia päivittäisestä suositellusta määrästä). Lisäksi niitä tarjoillaan usein avokadojen rinnalla, mistä emme koskaan aio valittaa.
6. Tempeh
Tempeh, joka on valmistettu yhdistämällä fermentoituja soijapapuja, myydään tyypillisesti kakkumuodossa ja sillä on melko neutraali (jos hienovaraisesti pähkinäinen) maku. Tämä tarkoittaa, että se voi saada erilaisia makuja riippuen siitä, kuinka maustat sen. Se sisältää myös vaikuttavat 16 grammaa proteiinia kolmen unssin annosta kohti.
7. Tahini
Tahini on paahdetuista ja jauhetuista seesaminsiemenistä valmistettu mauste- ja leivontaaine. Koostumuksensa ansiosta se on hieman ohuempaa kuin maapähkinävoita, joten se on loistava korvike pähkinäallergikoille. Siinä on myös kiitettävä määrä proteiinia, kahdeksan grammaa jokaisessa kahdessa ruokalusikallisessa.
Paahdettu juuriMikä on ravintohiiva?
Ravintohiiva on eräänlainen hiiva (kuten leivinhiiva tai panimohiiva), joka on kasvatettu erityisesti käytettäväksi elintarviketuotteena. Hiivasolut kuolevat valmistuksen aikana eivätkä elä lopputuotteessa. Siinä on juustomainen, pähkinäinen ja suolainen maku. Vegaaninen, maidoton ja yleensä gluteeniton ravintohiiva on vähärasvainen eikä sisällä sokeria tai soijaa.On olemassa kahdenlaisia ravitsemuksellisia hiivoja, joiden pitäisi olla tutkassasi. Ensimmäinen laji on väkevöity ravintohiiva, joka sisältää synteettisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita on lisätty valmistuksen aikana ravintosisällön vahvistamiseksi. Toinen tyyppi on täydentämätön ravintohiiva, johon ei ole lisätty vitamiineja tai kivennäisaineita, vain niitä ravintoaineita, joita syntyy luonnostaan hiivan kasvaessa. Edellinen on yleisemmin ostettavissa.
Mitä ravitsemustiedot ovat?
Kaksi ruokalusikallista ravintohiivaa:
- Kalorit: 40
- Rasvaa: 0 grammaa
- Proteiinia: 10 grammaa
- Natrium: 50 milligrammaa
- Hiilihydraatit: 6 grammaa
- Kuitu: 4 grammaa
- Sokeri: 0 grammaa
Mitkä ovat ravitsemushiivan terveyshyödyt?
1. Se on täydellinen proteiini
Monia kasviproteiinin lähteitä pidetään epätäydellisinä proteiineina. Mitä tuo tarkoittaa? Ne eivät sisällä kaikkia yhdeksää välttämätöntä aminohappoa, joita eläinproteiinit sisältävät. Ravintohiiva on toisaalta yksi harvoista vegaanisista vaihtoehdoista, joka ei kelpaa täydelliseksi proteiiniksi.
Englannin romanttisia elokuvia katsottavaksi
2. Se on hyvä kuidun lähde
Neljä grammaa annosta kohden sisältävä ravintohiiva on vankka kuidun lähde, joka sen lisäksi, että se auttaa sinua tuntemaan olosi kylläiseksi, myös edistää ruoansulatuksen terveyttä – minkä tiedämme olevan ensiarvoisen tärkeää.
3. Se on loistava lihaton B12-vitamiinin lähde
B12 on ratkaisevan tärkeä terveen hermoston ylläpitämiselle ja riittävien punasolujen tuottamiselle. Joidenkin eläintuotteita välttävien ihmisten ongelmana on, että tämän vitamiinin parhaat lähteet ovat esimerkiksi munat, liha, kala ja maitotuotteet. Anna ravintohiiva, joka voi auttaa kasvissyöjiä saamaan kohtuullisen osuutensa. Tämä vuoden 2000 tutkimus Mukana 49 vegaania ja havaitsivat, että yhden ruokalusikallisen ravitsemuksellisen hiivan nauttiminen päivittäin palautti B12-vitamiinitasot niillä, joilla oli puutos.
4. Se voi pitää verensokeritason kurissa
Matalaglykeemisenä ruoana ravintohiiva voi auttaa sinua säätelemään verensokeritasosi, mikä puolestaan rajoittaa himoa ja edistää energiatasoa ja levollisempaa unta.
5. Se saattaa auttaa kehoasi taistelemaan kroonisia sairauksia vastaan
Ravintohiiva sisältää antioksidantteja glutationia ja selenometioniinia. Emme yritä lausua niitä, mutta tiedämme, että ne ovat hyviä meille. Suomalainen tutkimus havaitsi, että antioksidanttipitoisten ruokien – ravitsemuksellisen hiivan, hedelmien, vihannesten ja täysjyväviljojen – nauttiminen voi auttaa nostamaan antioksidanttitasoja ja suojaamaan kroonisilta sairauksilta, kuten sydänsairauksilta, tietyiltä syöviltä ja silmänpohjan rappeutumisesta.
6. Se voi edistää terveempiä hiuksia, ihoa ja kynsiä
Koska se sisältää runsaasti B-vitamiineja, ravintohiiva voi myös auttaa pitämään ihosi hehkuvana. Se sisältää vitamiineja, kuten biotiinia, jonka tiedetään yleisesti tukevan terveitä hiuksia, ihoa ja kynsiä, sekä niasiinia, jonka tiedetään torjuvan aknea.
7. Se voi tukea tervettä raskautta
He eivät turhaan kutsu sitä superfoodiksi. Ravintohiivan B-vitamiinien joukossa ovat tiamiini, riboflaviini, B6-vitamiini ja folaatti, jotka ovat kaikki välttämättömiä solujen aineenvaihdunnan, mielialan säätelyn ja hermotoiminnan ylläpitämisessä. Folaatti - mukaan DR. Kirves Dr. Josh Axen, DC, DNM, CNS, perustama luonnonterveyssivusto on erityisen tärkeä synnynnäisten epämuodostumien riskin minimoimiseksi ja sikiön kasvun ja kehityksen edistämiseksi.
18 MAKUISTA RECEPTIÄ, JOIHIN SISÄLTYY RAVINTOHIIVA
Yksinkertainen vegaaniblogi 1. Vegaaninen Alfredo Pasta
Niin kermainen ja herkullinen, mutta silti täysin maidoton.
Paahdettu juuri 2. Nacho-juustokaalialastut
Nämä ovat Nacho tyypillinen välipala. (Anteeksi.)
Anna uuni 3. Paras voiton popcorn (Nooch Popcorn)
Et ehkä koskaan palaa takaisin tavallisiin pompattuihin ytimiin.
Juhla kotona 4. Vegaaninen paimenpiirakka
Ylellinen kasvispata on tehty vielä herkullisemmaksi ravintohiivan lisäyksellä.
Juokse oikealla ruoalla 5. Vegaaniset maapähkinävoimupit
Nooch sopii mainiosti myös makeisiin ruokihisi suolaisiksi.
Hullunvarmaa elämää 6. Kukkakaali risotto
Kaikki rikkaus, miinus kerma, maito tai juusto.
anushka ja virat hääkuvat
Raaka Manda 7. Mausteinen Buffalo kukkakaali Popcorn
Kukkakaali. Tahini. Ravintohiiva. myyty.
Oi Hän hehkuu 8. Paras silputtu lehtikaalisalaatti
Tämän maukkaan ruuan salaisuus on päällystää lehdet valkosipulisella kastikkeella ja peittää ne paahdetulla pekaanipähkinällä ja ravintohiivalla.
Rakkaus ja sitruunat 9. Vegaaninen ranskalainen paahtoleipä
Tämä brunssisuosikki saa munamaisen maun kiitos, arvasit sen, nooch.
Minimalistinen Baker 10. Vegan Green Chili Mac and Cheese
Usko tai älä, tämä herkullinen potti on valmis 30 minuutissa.
Live Syö Opi 11. Kermaiset Ranch-paahdetut kikherneet
Nämä tulevat muuttaa välipalasi.
Rainbow Nourishments 12. Silverbeet Ricotta ja Pumpkin Quiche
Melkein liian kaunis syötäväksi.
Minimalistinen Baker13. Vegaaniset kampaperunat
Täydellinen ruokalaji kiitospäivän tai joulun illalliselle.
Jessica keittiössä14. Butternut Squash Mac ja juusto
Yhtä maukas kuin lapsuuden suosikkisi, vain terveellisempää.
Yksinkertainen vegaani15. Yksinkertainen Tofu Scramble
Koska aamiainen on päivän tärkein ateria, aloita se terveellisesti tällä tofupalalla, joka sisältää ravitsemuksellista hiivaa juustomaisen maun ja suolaisuuden lisäämiseksi.
Se's Raining Flour16. Gluteenittomia kananuggetteja jauhobanaanilastuilla
Nopea, 30 minuutin erittäin terveellinen välipala lapsille.
Voi vihanneksiani17. Vegaaninen juusto
Sunnuntai-illan jalkapallotapaamisiin.
Määritelty ruokalaji18. Gluteenittomat makkarapallot
Nämä herkulliset makkarapallot – joissa on myös timjamia, gheetä ja Dijon-sinappia – tekisivät suussa sulavan alkupalan.
LIITTYVÄT : Mikä Seitan on? Tässä on mitä sinun tulee tietää suositusta kasvipohjaisesta proteiinista
