Ihanteellisessa maailmassa me kaikki voisimme mennä sinne päivittäistavarakauppa säilytä mielijohteesta, täytä jääkaappimme tuoreilla tuotteilla, eikä sinun tarvitse huolehtia seuraavan kerran, kun saamme varastoida ruokakomeromme. Valitettavasti se ei ole se maailma, jossa elämme, ja joskus sinun on oltava valmis kaikkeen. Onneksi hyvin varusteltu ruokakomero voi viedä sinut pitkälle hätätilanteessa (eli hurrikaanissa, lumimyrskyssä tai maailmanlaajuisessa pandemiassa), kunhan tiedät välttämättömät tavarat, joilla se täytetään. Tässä 17 pilaantumatonta ruokaa, jotka ovat aina käsillä (varmuuden vuoksi).
Ensinnäkin, mitä ovat pilaantuvat ruoat?
Tämä saattaa kuulostaa tyhmältä kysymykseltä – se ei ole sitä! Periaatteessa pilaantumattomat ruoat ovat tuotteita, joiden säilyvyysaika on erittäin pitkä ja jotka eivät vaadi jäähdytystä pilaantumisen estämiseksi. Vaikka mielesi tuleekin luultavasti ensin purkitettuihin tuotteisiin (jotka muodostavat suuren osan pilaantumattomista elintarvikkeista), monet muut ruoat sisältyvät tähän ryhmään. Ajatella: pavut , jyviä, pähkinöitä ja pähkinävoita , sekä mausteet, nykivät, pakatut keksejä ja välipaloja. Hyvät uutiset? Useimmat pilaantumattomat ruoat ovat peruselintarvikkeita, joista valmistat jo ruokaa ja pidät keittiössäsi koko ajan.
Et tietenkään voi varastoida hätäkomeroa ilman ravintoarvoa. Käsitellyt välipalat saattavat teknisesti niillä on pitkä säilyvyysaika, mutta ne tarjoavat vain vähän ravintoaineita kehon ruokkimiseen ja ravitsemiseen. Neuvomme on palata perusasioihin ja luottaa ruokiin, jotka ovat proteiinipitoisia ja energiapitoisia, jotta pysyt kylläisenä (ja terveenä).
Ja vaikka sinun pitäisi olla tietoinen viimeisestä käyttöpäivästä ja viimeisestä viimeisestä päivämäärästä, tiedä, että säilyvyyden kestäville elintarvikkeille ei aina ole tiukkoja sääntöjä. USDA:n mukaan , useimmat säilyvät elintarvikkeet ovat turvallisia loputtomiin, ja säilykkeet kestävät vuosia, kunhan itse tölkki on hyvässä kunnossa (ei ruostetta, kolhuja tai turvotusta). Ja pakatut ruoat (kuten murot, pasta ja keksit) ovat teknisesti turvallisia syötäväksi viimeisen viimeisen päivämäärän jälkeen, vaikka ne voivat lopulta vanhentua tai kehittyä epämukavaksi. Monet elintarvikkeiden päivämäärät viittaavat laatuun, eivät turvallisuuteen. USDA:lla on jopa a kätevä laskentataulukko monien pilaantumattomien elintarvikkeiden säilyvyysajat. Meidän neuvomme? On aina parasta maistaa ja käyttää parasta harkintakykyäsi ennen kuin heität avaamattoman tuotteen, ja tietysti noudata vanhentumispäivämäärän ABC:tä: ole aina check-in.
Nyt kun tiedät perusasiat, nämä ovat 17 helposti pilaantuvaa ruokaa, joita voit varastoida keittiöösi.
AIHEUTTAA: Ruokakirjoittajan vinkkejä ruoanlaittoon ruokakomerostasi
kuinka pysäyttää hiusteni putoaminen
Parhaat pilaantumattomat ruoat
Kkolosov / Getty Images1. Pähkinävoi
Sen lisäksi, että pähkinävoi (kuten manteli-, cashew- ja maapähkinä) ovat runsaasti kaloreita ja täynnä terveellisiä rasvoja ja proteiineja, ne ovat herkullisia keksillä, sekoitettuna kastikkeisiin (soba-nuudelit maapähkinäkastikkeella, kuka tahansa?) ja syödään lusikalla. Ellei purkissa ole niin sanottu, näitä ei tarvitse säilyttää jääkaapissa, vaikka ne pysyvät tuoreina pidempään. USDA:n mukaan Kaupallista maapähkinävoita (ei luonnollista) voidaan säilyttää viileässä, pimeässä ruokakomerossa enintään kolme kuukautta avaamisen jälkeen. Luonnolliset pähkinävoit eltaantuvat nopeammin, ja ne tulee säilyttää jääkaapissa avaamisen jälkeen (jossa ne säilyvät jopa kuusi kuukautta). Ja jos sinulla on avaamaton purkki pähkinävoita, se säilyy ruokakomerossasi jopa kaksi vuotta . Olet onnekas.
2. Keksit
Sinulla on varastossa pähkinävoita, joten tarvitset jotain syötävää. Keksillä on alhainen kosteuspitoisuus, joten ne eivät ole herkkiä homeelle eivätkä vanhene yhtä nopeasti kuin tavallinen leipä. Kun keksejä on avattu, on tärkeää sulkea ne kunnolla, jotta ne pysyvät tuoreina – pidämme niistä OXO klipsit tai a tyhjiötiiviste jos haluat olla erityisen hieno. Kuten aiemmin totesimme, tämän tyyppiset pakatut ruoat kestävät teknisesti lähes loputtomiin avaamattomina, mutta on aina parasta maistaa niitä vanhenemisen tarkistamiseksi (ja yhdeksän kuukautta on hyvä nyrkkisääntö vaihtamiseen). Käytä keksejä missä tahansa, jossa tavallisesti kurkotisit leipää, kuten tässä avokado-kanasalaatissa.
3. Kuivatut ja purkitetut pavut
Ikään kuin et olisi jo papujen rakastaja, tämä sinetöi sopimuksen: Sekä kuivatut että purkitetut pavut ovat pilaantumattomia sankareita, jotka säilyvät ruokakomerossasi kuukausista vuosiin. Säilykkeet säilyvät kahdesta viiteen vuotta, kun taas kuivatut pavut voivat kestää jopa kymmenen, jos ne säilytetään ilmatiiviissä astiassa (vaikka toivomme, että syöt ne ennen sitä). Lisäksi pavut ovat loistava kuidun, proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Ne ovat herkullisia lisäyksiä keittoihin, muhennoksiin ja riisikulhoihin, ja muutaman yrtin ja mausteen kanssa ne ovat maukkaita sellaisenaan. Tomaatti-valkopapumuhennos paahtoleivän päällä on hyvä paikka aloittaa.
Osta se (1,29 dollaria)
AIHEUTTAA: Kuinka keittää kuivattuja papuja (koska Jep, se on paras tapa syödä niitä)
izzzy71/Getty Umages4. Säilykevihannekset
Kuten pavut, säilykevihannekset ovat ravinteikas lisä ruokakomerokokoelmaasi. Vähähappoiset säilykevihannekset (kuten perunat, maissi, porkkanat, pinaatti, punajuuret, herneet ja kurpitsa) säilyvät hyllyssä jopa viisi vuotta, kun taas happamat kasvikset (kuten tomaatit, sitrushedelmät ja kaikki suolakurpitsat) säilyvät hyllyssä. 18 kuukauteen asti. Ei, ne eivät ole niin tuoreen makuisia kuin todelliset, mutta ne ovat silti hyviä sinulle ja tuovat vaihtelua ruokavalioosi riippumatta siitä, sekoitetaanko ne keittoon – kuten tähän makkaraan, maissiin ja poblano-juustoon – tai lisukkeena.
5. Kalasäilykkeet ja äyriäiset
Sardellin ja tonnikalan ystävät, tämä on sinun aikasi loistaa. Kalasäilykkeet ja -säilykkeet tarjoavat tärkeitä proteiinia ja säilyvät kaapissa jopa kaksi vuotta. Joskus tonnikalaa ja muita mereneläviä voi ostaa kevyissä pakkauksissa, joita kutsutaan retorttipusseiksi, jotka kestävät hyllylläsi 18 kuukautta. Etkö ole varma mitä tehdä vaikkapa sardiinipurkille? Syö niitä keksillä, heitä pastan joukkoon tai käytä terveellisenä, täyttävänä salaatin täytteenä – tämä 15 minuutin välimerellinen couscous.
6. Pähkinät, siemenet ja Trail Mix
Pähkinävoiden tapaan pähkinät tarjoavat runsaasti proteiinia ja rasvaa, ja ne ovat terveellinen välipalavaihtoehto, kun himo iskee, tai rapea täyte pastaruokiin. Tyhjiöpakatut astiat kestävät pisimpään, mutta keskimäärin pähkinät ja tarpeet säilyvät tuoreina huoneenlämmössä neljästä kuuteen kuukautta ja pakastimessa jopa vuoden. Teemme näitä paahdettuja pähkinöitä mahdollisimman pian.
Osta se (7,99 dollaria)
S_Chum/Getty Images7. Kuivatut pasta
Mikään ei ole lohdullisempaa kuin kasattava kulhollinen hiilihydraatteja, joten on hieno uutinen, että kuivattu pasta on pilaantumaton välttämättömyys. Se saattaa saada huonon rapin, koska se on täynnä hiilihydraattia, mutta tarvitset hiilihydraatteja energian saamiseksi, ja pasta on täyttävä, maukas lähde (puhumattakaan monipuolisesta käyttöön). Varaa erilaisia suosikkimuotojasi, ja ne säilyvät hyllyssä jopa kaksi vuotta. Jos sinulla tai jollakulla, jolle valmistat ruokaa, on gluteeniallergia, etsi gluteenittomia vaihtoehtoja, kuten Banza (kikhernepohjainen pasta). Vaikka kaikki nuudelit ovat hyviä nuudeleita, olemme osa tätä yhden kattilan 15 minuutin pasta-limonea.
Osta se (0,95 dollaria)
8. Riisi ja viljat
Kuivatun pastan ja kuivattujen papujen tapaan, kuivattu riisi ja jyvät lisäävät ateriasi (kuten tämä sähinkäinen kana riisin kanssa) ja säilyvät ruokakomerossasi pitkiä aikoja (tarkemmin sanottuna kaksi vuotta). Jotta se kestää vielä pidempään, voit säilyttää nämä tuotteet pakastimessa. Jyvät ovat pastan tapaan monipuolisia ja täyttäviä riippumatta siitä, lisäätkö niitä keittoihin, salaatteihin ja uuniruokiin tai syötkö niitä yksinkertaisina. Valita ruskea riisi ja täysjyvävaihtoehtoja aina kun mahdollista (tiedätkö, terveytesi vuoksi).
kuinka lisään kestävyyttäni
9. Kuivatut hedelmät
Kuivatut hedelmät (kuten rusinat ja aprikoosit) sisältävät runsaasti sokeria, mutta niissä on myös paljon kuitua ja ne voivat olla hyvä vaihtoehto tuoreille hedelmille ripaus. Tee oma polkusekoitus lisäämällä ne pähkinät ja siemenet, joita sinulla on jo ruokakomerossa, tai syö ne tavallisena makeana herkkuna. (Voit myös vatkata niistä jotain erityistä, kuten tätä erittäin helppoa raakaa aprikoosikarkkia.)
annick vanderschelden valokuvaus / Getty Images10. Granola-patukat
Kannettavat välipalat, kuten granolapatukat ja proteiinipatukat ovat hienoja pitää käsillä aamiaista ja välipalaa varten, ja ne säilyvät avaamattomina jopa vuoden (vaikka pakettien päivämäärät on hyvä tarkistaa). Pidämme Clifin ja KINDin kaltaisista patukoista, koska ne ovat täyttäviä ja niitä on monenlaisia makuja, mutta voit myös tehdä itse, kuten nämä kotitekoiset kirsikka-manteli-granolapatukat.
11. Jerky
Retkeilijät ja reppumatkailijat olivat kiinnostuneita: Kuivatut lihatuotteet, kuten jerky, ovat ihanteellisia pitkäaikaiseen varastointiin ja välipalaan. USDA:n mukaan kaupallinen jerky kestää vuoden huoneenlämmössä, mutta kotitekoinen jerky kestää vain noin kaksi kuukautta (ellet säilytä sitä jääkaapissa tai pakastimessa). Ja tiedoksi, naudanlihan lisäksi on olemassa koko maailma nykiviä tuotteita, kuten kalkkuna-, lohi- ja puhvelijerkit.
mitä syödä vähentääksesi vatsan rasvaa
12. Pastakastikkeet
Olitpa tavallinen marinara-ihminen tai mieluummin tomaattikerma, purkitetut pastakastikkeet ovat kätevät käden ulottuvilla, kun korteissa ei ole omaa vaahdota. Parhaan ravintoarvon saat etsimällä pastakastiketta, jossa on mahdollisimman vähän ainesosia (tai ei ainakaan yhtään sellaista, jota et osaa lausua). Se kestää jopa 18 kuukautta tai kunnes teet yhden pannun spagettia ja lihapullia.
13. Säilykekeitot
Äärimmäisen helppo, nostalginen lounas, purkitetut keitot eivät ole ruokakomerossasi hyödyllisiä. Jotkut merkit ovat kuitenkin enemmän jalostettuja kuin toiset, joten valitse keitot, joissa on vähän natriumia ja joissa on vähän säilöntäaineita aina kun mahdollista. Tomaattipohjaiset tuotteet kestävät jopa 18 kuukautta, kun taas vähähappoiset vaihtoehdot kestävät jopa viisi vuotta (vakavasti). Jos haluat pukeutua, voisimmeko suositella näitä grillattuja juustoja?
Lucy Lambriex / Getty Images14. Jauhot
Jauhoista voi olla hyötyä kotitekoisissa leipä- ja leivontaprojekteissa (jatka, elä vähän!), ja se säilyy jopa kuudesta kuukaudesta yhteen vuoteen, jos siirrät sen alkuperäisestä pussistaan ilmatiiviiseen astiaan. Vielä parempi, säilytä se pakastimessa ja se kestää jopa kaksi vuotta. Täysjyväjauhot säilyvät vain muutaman kuukauden, koska niissä on enemmän öljyä ja taipumus härskiintyä. Jos olet uusi leivän leivontamaailmassa, rentoudu tällä ruohosipuli-leivällä
15. Kestävä maito
Kestävät maidot käsitellään korkeammissa lämpötiloissa ja pakataan ja steriloidaan eri tavalla kuin tuoreet maitotuotteet, joten ne kestävät jopa 9 kuukautta huoneenlämmössä. Kasvipohjaiset ja maitojauheet kestävät jopa viisi vuotta. Kaikki ovat hyviä vaihtoehtoja leipominen ja ruoanlaitto, mutta katso paketeista tarkimmat käyttötavat. Ensinnäkin käytämme purkitettua kookosmaitoa tämän kikherne- ja kasviskookoscurryn valmistukseen.
16. Suola, sokeri, kuivatut yrtit ja mausteet
Vaikka ei välttämättä välttämätön tai elämää ylläpitävä, nämä tuotteet tekevät ruokakomero-aterioistasi varmasti miellyttävämpiä (vaikka väitämme, että suola on melko tarpeellista). Suolaa ja sokeria säilyy ikuisesti, mutta suosittelemme säilyttämään ne ilmatiiviissä rasioissa paakkuuntumisen vähentämiseksi. Jos aiot hioa leivontataitojasi, varaa sekä kidesokeria että fariinisokeria. (Muuten pelkkä rakeinen riittää.) Kuivatut yrtit ja mausteet menettävät lopulta osan maustaan avaamisen jälkeen, mutta ne eivät pilaannu tai mene huonoksi. Sinulla on täysin varustettu ruokakomero, joten voit yhtä hyvin tehdä siitä maistuvan herkulliselta.
17. Ruokaöljy
Olet täyttänyt ruokakomerosi ja olet valmis kokkaamaan, mutta se ei voi tapahtua ilman vähän öljyä pannulla, eikö niin? Kun ruoanlaittoöljyt tahtoa Lopulta ne menevät parhaaksi, ne voivat kestää jopa kaksi vuotta, jos ne ovat avaamattomia ja säilytetään viileässä, pimeässä paikassa. Kun ne on avattu, on parasta käyttää ne loppuun 3–6 kuukauden kuluessa. Tästä syystä varastoimme hätäkeittiössämme neutraalimpaa kasviöljyä (kuten auringonkukkaöljyä) hienon ekstra-neitsytoliiviöljyn sijaan, jolla on taipumus eltaantua nopeammin.
AIHEUTTAA: Meneekö oliiviöljy huonoksi tai vanheneeko? No, se on monimutkaista
