Kanssa kevät käynnissä, olet todennäköisesti jo syönyt oman osuutesi parsa , herneet ja retiisit . Mutta jos olet väistänyt tuoretta artisokat viljelijämarkkinoilla – jotka ovat kausi maaliskuusta toukokuuhun – niiden pelottavan ulkonäön vuoksi menetät paljon aikaa. Sen lisäksi, että ne ovat maanläheisiä ja ruohomaisia, ne ovat myös erittäin monipuolisia, sillä niitä voidaan höyryttää, paistaa, muuttaa kastikkeeksi, heittää salaattiin tai pastaan ja paljon muuta. Tässä on 20 artisokkareseptiä, joita voit valmistaa, kun ne ovat parhaimmillaan. (Säilykkeet artisokat toimivat ripaus, mutta lue eteenpäin saadaksesi selville valmistusohjeet tuoreet artisokat .)
AIHEUTTAA: Kuinka keittää artisokan
Mckenzie CordellKuinka valmistaa tuoreita artisokkia
Tuoreiden artisokkien kypsentämisen osalta suurin osa raskaiden nostamisesta on todella valmistelutyötä. Mutta aivan kuten hummerin keittäminen, artisokkien ulkopanssarin ohittaminen on sen arvoista. Näin tehdä se:
Vaihe 1: Leikkaa lehtien piikkikärjet pois ja kuori pois kaikki vauvan lehdet.
Vaihe 2: Viipaloi noin ¾ tuuman päässä rikastimen yläosasta.
Vaihe 3: Irrota varsi tai leikkaa hieman kärjestä ja ajele se kasviskuorijalla.
Vaihe 4: Pese artisokka kylmän juoksevan veden alla ja vedä lehtiä varovasti erilleen huuhtelun aikana puhdistaaksesi koko pään.
Vaihe 5: Keitä artisokka kattilassa suolavedessä, kunnes sen uloimmat lehdet on helppo irrottaa pohjasta. Voit myös höyryttää sitä höyrytyskorissa kiehuvan veden päällä, kunnes se on kypsää. Joka tapauksessa artisokat ovat valmiita kypsennettäväksi (tai syödä tavallisina sulatetun voin ja sitruunan kanssa).
Oletko valmis ruoanlaittoon? Tässä on 20 erilaista tapaa käyttää artisokkia seuraavalla aterialla.
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Rapeaksi paahdetut artisokat
Puoli tuntia uunissa vie artisokat kovista ja sumeista rapeiksi ja kullanruskeiksi. Luota siihen, että haluat tehdä kaksinkertaisen erän sitruuna-valkosipuli-aiolia.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Grillattu flatbread pizza artisokalla, ricottalla ja sitruunalla
Marinoi rohkeasti omat tuoreet artisokat oliiviöljyssä ja erilaisissa mausteissa etukäteen. Tällä tavalla voit tehdä tämän aina, kun himo iskee jalka hieman yli 30 minuutissa.
Hanki resepti
ayurveda lääke hiustenlähtöön
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Salami-, artisokka- ja ricotta-pastasalaatti
Varoitus: Jos teet tämän puolen a piknikki kerran, odota pääseväsi jokaiseen tulevaan piknikiin, jota koskaan järjestät. Vieraasi pitävät sinut siitä kiinni.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Lounaskebabit mortadellan, artisokan ja aurinkokuivattujen tomaattien kanssa
Kahdeksan pientä voileipää > yksi tavallinen voileipä. Se on vain tosiasia. Tarjoa runsaan sitruunapeston kera dippaukseen.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Pinaatti-artisokan neliöt
Yhtä juustomainen ja hemmotteleva kuin suosikkisi juhla dippi , mutta kymmenen kertaa tyylikkäämpi. Kaupasta ostettu pakastettuna lehtitaikina tulee olemaan pieni salaisuutemme.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. 15 minuutin Mezze-lautanen paahdetulla Za'atar Pita -leivällä
Ei-keittämätön illallinen, joka on pohjimmiltaan valmistettu välipalat ? Kyllä kiitos. Tuomme Pinot Grigion.
Hanki resepti
Colin Price / Two Peas & Their Pod Cookbook7. Vuohenjuustopasta pinaatin ja artisokkien kanssa
Raikas, kermainen vuohenjuusto sopii maanläheisiin artisokkoihin ja vahvaan pinaattiin. Mikä tärkeintä, se on valmis 25 minuutissa.
Hanki resepti
Anna uuni 8. Perheemme suosikkisalaatti
Tässä alkupalassa on kaikkea paahdetusta punapaprikasta paahdetuihin pinjansiemeneihin, mutta todellinen tähti on tuore punaviinivinegrette.
Kaksi hernettä ja niiden palo 9. Pinaatti-artisokka-munavuoka
Joo, artisokat ovat jopa kutsuttuja brunssi . Tule nauttimaan proteiinipakatuista kananmunista ja tuoreista yrteistä, jää vain mozzarellalle ja parmesaanijuustolle.
Kaksi hernettä ja niiden palo 10. Pesto, artisokka ja Havarti grillijuusto
Meillä ei ole mitään purkitettua pestoa vastaan, mutta et tule pettymään, jos teet ylimääräistä kilometriä valmistamalla pinaatti-basilika pesto tyhjästä.
Helvetin herkullista 11. Pinaatti-artisokka-dippipizza
Ajattelimme, että ikoni ei ollut mitenkään alkupala voisi olla herkullisempaa. Olemme niin iloisia, että olimme väärässä.
Anna uuni 12. Pihvi- ja artisokkasalaatti sinihomejuustokastikkeella
Unohda tyhmät pullotetut tavarat. Kastike valmistetaan alusta asti kirpeän kreikkalaisen jogurtin, tuoreen sitruunan, valkosipulin ja murustetun sinihomejuuston kanssa.
Illallinen eläintarhassa 13. One-Pot Chicken kermaisella pinaatti-artisokkapastalla
Tämä 45 minuutin helmi pyytää lisäämään arkiyökiertoasi. Ajattele kypsennettyä kananrintaa orzon päällä, molemmat uivat kasvisten kanssa pirteässä tuorejuustokastikkeessa.
Half Baked Harvest 14. Artisokka ja parsakaali Pesto Brie Panini timjamihunajalla
Psst: Tiesitkö, että voit muuttaa melkein mistä tahansa vihreästä pestoa? Voit vapaasti korvata basilikan millä tahansa pehmeällä vihreällä, kuten rucolalla, pinaatilla tai persiljalla. Pinjansiementen sijaan voit käyttää myös paahdettuja manteleita, pistaasipähkinöitä tai saksanpähkinöitä.
näppylöitä aiheuttavat mustat täplät kasvoilla
Carlin huonot himot 15. Artisokka-upet
Tämä artisokadippi tuo lämpöä purkkivihreillä chileillä, mutta tuorejuusto, majoneesi ja smetana viilentävät sitä kauniisti. (Jos tarvitset enemmän vakuuttavia, puremat ovat päällä pekonia.)
Anna uuni 16. Sitruuna-artisokkakeitto
Menet vain 30 minuuttia alusta loppuun, jos käytät purkitettuja artisokkasydämiä, mutta tämä sitrusmainen sielunlämmitin kannattaa ehdottomasti tehdä myös tuoreiden kanssa.
Half Baked Harvest 17. 30 minuutin artisokka ja herne Rigatoni
Kaksi kevät herkkuja yhdistyvät kermaiseen, juustomaiseen harmoniaan. Lisää kauden alkua heittämällä seokseen hienonnettua parsaa.
Terveellistä Yum 18. Italialainen marinoitu artisokkasalaatti
Lyhyt ainesosaluettelo ja pirteä italialainen vinegrette antavat tuotteen todella loistaa. Ajattele pippurista rucolaa, terävää punasipulia, mehukkaita rypäletomaatteja ja marinoituja artisokkasydämiä.
Half Baked Harvest 19. Kermainen pinaatti ja artisokka lohi
Moi, yksi paistinpannu unelmiemme illallinen. Emme tiedä, mihin ihastuimme ensin: voissa kypsennettyyn loheen vai dekadenttiseen kookosmaitokastikkeeseen.
Half Baked Harvest 20. Yrttipinaatti-artisokka Pull-Apart Pretzel Bread
Se on pohjimmiltaan jumalien maukas apinaleipä. Jos pelkkä nimi ei vakuuta, arvaamme täytteenä unenomaisen mascarponen, fontinan ja parmesaanijuustojen trifectan.
AIHEUTTAA: 3 herkullista (ja ei-pelottavaa) tapaa kokata artisokkien kanssa
