Hanukkah, valojuhla, alkaa 28. marraskuuta, ja jos et ole päättänyt, miten juhlit (tai mitä tarjoat), olemme tukenasi. Juutalainen juhla kunnioittaa Maccabean kapina sortajiaan vastaan, mikä johti Jerusalemin toisen temppelin uudelleen vihkimiseen. Legenda kertoo, että temppelin menorah ihmeellisesti pysyi valaistuna kahdeksan päivän ajan, vaikka öljyä oli vain pieni määrä (no, muistattehan Rugrats jakso). Nykyään ihmiset kaikkialla maailmassa sytyttävät symbolisesti omia menorahojaan kahdeksan yön ajan, vaihtavat lahjoja ja jakavat todella herkullisia aterioita. Tässä on oppaamme tämän vuoden parhaista Hanukan ruuista, olitpa isännöitsijä tai vieras.
AIHEUTTAA: Kuinka tehdä latkeja hanukkaan (tai aina kun himo iskee)
Mitä ovat perinteiset Hanukkah-ruoat?
Tässä on muutamia välttämättömiä asioita:
Tässä on 30 suosikkireseptiämme kirjanmerkkeihin Hanukkaan 2021, niin perinteiset kuin modernitkin.
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Rapeimmat perunalatkes koskaan
Avain kuolaamisen arvoisten perunapannukakkujen tekemiseen? Poistaa kaiken ylimääräisen kosteuden kasviksista, jotta ne ovat erittäin kuivia, kun ne osuvat öljyyn.
Hanki resepti
Äiti 100 2. Nuudelipallo
Suosikki asiamme tässä vuokaruokassa? Voit leipoa sen jopa kaksi päivää etukäteen. Laita se vain uuniin muutamaksi minuutiksi lämpenemään ja se on valmis syötäväksi.
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Honey Challah
Se paljastaa leivinkyljyksesi pitkään – eikä vaadi sekuntia vaivaamista.
Hanki resepti
Äiti 100 4. Juutalainen rintakehä
Toisin kuin eteläinen rintakehä, joka kypsennetään tyypillisesti hitaasti epäsuorassa lämmössä, tämä on paljon paistinpannua. Se haudutetaan suolaisessa sekoituksessa, jossa on liemi, murskatut tomaatit ja punaviini .
Foodie Crush 5. Matzo-pallokeitto broilerin lihapullilla
Toki nuudelit ovat pehmeitä ja lihapullat mehukkaita. Mutta todellinen tähti täällä on kotitekoinen kanaliemi.
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Kotitekoinen kaneliomenakastike
Koska latket tulevat yksinäisiksi ilman smetanaa ja omenasosetta.
Hanki resepti
Laura Wing ja Jim Kamoosi7. Ei aivan kotitekoiset Jelly Donitsit
Tällä sufganiyotilla on herkullinen aikaa säästävä salaisuus: purkitettu keksitaikina. Pidä se klassisena mansikka- tai vadelmahyytelöllä.
Hanki resepti
Terveellistä Yum 8. Israelilainen salaatti
Neljä kasviksia + viisi ruokakomero niitit = yksi kaunis, virkistävä (ja unohtumaton) puoli.
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Ruusukaali Latkes
Vaihda pihvit monipuolisimpaan syksyn kasvikseen. Etkö ole koskaan silpunut ruusukaalia ennen? Sen super helppoa (myös ilman monitoimikonetta).
Hanki resepti
Äiti 100 10. Uunissa paistettu naudanrinta
Tämä viisi kiloa painava kaunotar kypsyy uunissa, mutta siinä on myös maukasta kuivahierontaa, tavallaan kuin juutalaisen ja teksasilaisen rintakehän hybridi.
Hyvän olon ruokailija 11. Grillattu Halloumi
Jos perheesi ei sekoita lihaa ja maitotuotteita, ohita tämä puoli. Mutta jos perheesi tekee niin, tämä puoli on suolaista, kirpeää ja naurettavan yksinkertainen valmistaa.
Sally's Leivontariippuvuus 12. Rugelach
Tämä resepti vaatii ruskea-sokeri-saksanpähkinätäytettä kaneli , mutta sen sijaan voit käyttää myös vadelmahilloa ja manteleita tai vaikka suklaa-hasselpähkinälevitettä.
Bojon Gourmet 13. Harissa Sweet Potato Latkes maustettua jogurttia, minttua ja granaattiomenaa
Nämä eivät ole sinun Bubben perunapannukakkuja. Niiden päällä on mausteinen jogurttikastike, joka on maustettu sitruunalla, valkosipulilla ja kuminalla.
Kuva: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen14. Ranskalainen sipulirinta
Suosikkisi mukava keitto kutinaa syntyä uudelleen. Luota meihin: pöytäsi puristit eivät jää kaipaamaan tomaatteja.
Hanki resepti
Kuva: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell15. Suklaa-banaanileipä Babka
Jos luulet, että kaikki babkat ovat kuivia, tämä resepti osoittaa, että olet väärässä. Banaanit taikinassa ja streusessa pitävät sen erittäin kosteana.
Hanki resepti
Cupcake projekti 16. Hamantashen Pie
Saatat nähdä näitä kolmion muotoisia keksejä kaupoissa Purimin aikana, juhlana, jolla muistetaan juutalaisten pelastusta Persian valtakunnan virkailijalta. Ne ovat usein täynnä aprikoosihilloa, suklaalevitettä tai vadelmahilloa, mutta voit käyttää mitä tahansa hedelmätäytettä.
Half Baked Harvest 17. Yrtti Cheddar Latkes
Öljyssä paistetut silputut perunapihvit eivät ole tarpeeksi suussa sulavia, sanotko? Juusto voi korjata asian.
Äiti 100 18. Naudanrinta ja villisieniä
Kuivatut porsiinit ja kilo metsäsieniä sisältävät vakavan annoksen umamia.
ruokasooda hyödyttää ihoa
Cupcake projekti 19. Maustettu Apple Challah Pretzel -kuorella
Toki se on niin upea, että näyttää siltä, että olisit tilannut sen hienosta kosher-leipomosta. Mutta meihin tekee suurimman vaikutuksen nerokas kaksiosainen ainesosa omena mehu lasite.
Äiti 100 20. Charoset
Charoset , hedelmistä, pähkinöistä ja punaviinistä valmistettu puoli, edustaa laastin orjuuttamaa juutalaista kansaa, jota käytettiin rakentamaan pyramideja ja muita rakenteita. Se tarjoillaan yleensä klo Pääsiäinen , mutta sen maut sopivat silti hyvin Hanukan pääruokien kanssa.
Illallinen eläintarhassa 21. Nuudelipallo
Tämän makean vaniljakastikeannoksen kruunaa? Kerros voita, kaneli-sokerimaissihiutaleita (eli lasten pöydän suosikkiosa).
Cupcake projekti 22. Äidin Tzimmes
Tzimmes on porkkanoista ja kuivatuista hedelmistä valmistettu Ashkenazi-pata, joka tarjoillaan yleensä Rosh Hashanahissa. Tämä versio heittää myös ananassäilykkeitä, omenoita ja Bataatit sekoituksessa.
Äiti 100 23. Sekasalaattisalaatti sinappivinaigrettella
Täydennetty endiivillä ja radicchiolla. Tarjoa parmesaanikiharat sivuun siltä varalta, että jotkut vieraasi eivät syö lihaa ja maitotuotteita yhdessä.
Keltainen Bliss Road 24. Matzo-pallokeitto
Olet alle kahden tunnin päässä tästä Hanukan klassikosta. Käytä kaupasta ostettua silputtua rotisserie kanaa säästääksesi vielä enemmän aikaa.
Äiti 100 25. Slow Cooker Pot Roast
Vain 15 minuuttia valmistelua ja tämä rintakehävaihtoehto on valmis poksahtamaan Crockpotissa, kunnes haarukka on kypsä. Muista varata kaikki mehut paremmaksi uudelleenlämmitys .
Cupcake projekti 26. Matzo Brei (Fried Matzo)
Tämä yhteinen pääsiäinen aamiainen maistuu yhtä tyydyttävältä talvella. Ajattele sitä voiisena matzosekoitteena.
Suola ja Tuuli 27. Superfood Chocolate Mendiants
Kirjassamme nämä ovat kuin todella, todella hienoa suklaageeliä. Ranskasta kotoisin oleva mendiantti on suklaalevy, joka on täynnä pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.
Äiti 100 28. Suklaalla päällystetty Caramel Matzo
Kuvassa rapea matzo, joka on haudattu kerroksittain toffeeta muistuttavaan karamelli- ja suklaakerroksiin, jonka päälle on lisätty suolaa ja maapähkinöitä. Kuulostaa meistä Hanukan ihmeeltä.
Illallinen eläintarhassa 29. Omenakanelikakku
Omenakakkua tarjoillaan yleensä Rosh Hashanahin aikana omenat ja hunaja symboloivat toivoa juutalaisen uudenvuoden aikana. Valitse leivottavaksi hapantyyppinen omena, esim Granny Smiths .
Vitsi leipomo 30. Maapähkinävoi ja hyytelömonkit
Meillä on sellainen tunne, että pöytäsi lapset pitävät tästä sufganiyotin pähkinäisestä käänteestä.
AIHEUTTAA: 16 vanhan koulun reseptiä, joita juutalainen isoäitisi teki
