Gluteeniton ruokavalio saattaa saada sinut tuntemaan, että vaihtoehtosi hiilihydraattiosastolla ovat rajalliset. Mutta kaikki leivät, pastat, pizzapohjat ja tortillat eivät ole vehnästä valmistettuja jauhot , eikä niiden tarvitsekaan olla. Lue 31 gluteenitonta lisuketta, jotka tekevät vaikutuksen jokaiseen pöydässä istuvaan vieraaseen (riippumatta heidän ruokavaliostaan). gluteeniton salaatteja ja keittoja vehnättomiin riffeihin klassisilla hiilihydraattiruokilla.
AIHEUTTAA: 50 gluteenitonta lounasideaa, jotka täyttävät sinut
Kukkakaali
1. Gluteenittomat juustomaiset kukkakaalipihvit
Monikäyttöisten jauhojen vaihtamisen kaurapuuroon ansiosta pihvit ovat täysin gluteenittomia, mutta yhtä tukevia. Voit vapaasti leipoa niitä, jos et halua paistaa. Tarjoa pihvit rinnalla pihvit , hampurilaiset tai isolla kulholla ketsuppia dippaukseen.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. 'Everything Bagel' kukkakaalirullat
Nämä Vähähiilihydraattinen , gluteenittomat helmet ovat yksinkertaisesti neroja. Pohja vaatii pään verran riisikukkakaalia ja mantelijauhoa sekä muutamia muita ruokakomeron niittejä, jotka auttavat sitä sitomaan ja antamaan sille makua.
Hanki resepti
lista kiinalaisista ruoistaKuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
3. Bataattinuudelit mantelikastikkeella
Miten saat tärkkelyspitoisuuden pasta ilman jauhoja, kysytkö? Spiralisoi muutama bataatti ja kuullota niitä öljyssä kypsiksi. (Muista vain vaihtaa gluteenittomia jauhoja kermaisessa mantelikastikkeessa.)
Hanki resepti
Chloe maku4. Vegaaninen Butternut Mac ja 'Cheese' Smoky Shiitake 'Baconilla'
Ei kasaa nyhtöpossu on täydellinen ilman kasaa mac sen rinnalla. Vaihda tavallinen pasta suosikkivehnättömään pastaan (olemme osittain kikherne ), jotta koko ruokalaji olisi gluteeniton.
Hanki resepti
Erin McDowell
5. Jäähdytetty kurkkusalaatti
Jos majoittelet gluteenittomia vieraita, et voi mennä pieleen raikkailla, raikkailla kasviksilla yksinkertaisessa etikkakastikkeessa. Lisää tilkka smetanaa salaattiin saadaksesi ripaus kermaisuutta.
Hanki resepti
Aubrie Pick / Mahtavia makuja6. Sitruuna-Tahini-salaatti linsseillä, punajuurilla ja porkkanoilla
Oletko kyllästynyt tavalliseen lehtikaali Caesariin? Tämä kirkas, pähkinäinen kastike antaa vihreälle kokonaan uuden elämän, kun taas linssit tekevät salaatista täyteläisemmän. Yhdistä grillatun kanssa kana tai kalaa.
Hanki resepti
Erin McDowell7. Velvet maissikeitto
Tässä kesäisessä puolella ei ole paljon muuta kuin tuoreet tähkät maissi , raskasta kermaa ja tilkka valkoviini . Täytä jokaisen kulhon päälle mehukkaita maissinjyviä, murennettua pekonia ja smetanaa tai jogurttia.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Gluteeniton juusto ja kukkakaali 'Breadstiks'
Suosikki ristikukkainen kasvis tekee sen taas. Nämä juustomaiset, rapeat dipit ansaitsevat kupillisen lämmintä marinaraa ja gluteenittoman suosikkipastasi.
Hanki resepti
Laura Edwards / Joogakeittiön suunnitelma9. Zoodles avokado- ja mangokastikkeella
Et välitä vaihtaa taikinamainen pasta spiraalimaiseen pastaan kesäkurpitsa , lupaa. (Varsinkin kun se on kasteltu yllättävän maukkaalla kastikkeella, joka on valmistettu makeasta mango , voiinen avokado, mausteinen inkivääri ja tuoreita yrttejä.)
Hanki resepti
paras kotihoito kuiville hiuksilleKuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
10. Kesähirssisalaatti
Ihmiset on luonnollisesti gluteeniton vilja, jota rakastamme käyttää riisin, kvinoan tai bulgurin sijasta. Sen maku on mieto ja hieman pähkinäinen, joten se sopii erinomaisesti melkein mihin tahansa sesonkituotteeseen tai suolaiseen juustoon.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Perunat tai gratiini
Onneksi olennainen LOHTURUOKA on täysin vehnätön, joten kaikki voivat nauttia voimaisista kampaperunoista ja runsaasta Gruyère-juustosta.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Kukkakaalitortillat
Taco tiistai säästyy tämän helpon gluteenittoman vaihtoehdon ansiosta jauhotortilloille. Tarvitset vain kukkakaalin pään, pari munaa ja muutamia tärkeitä mausteita. Kun ne paistavat, pyöristä carnitasi, mausteiset katkaravut ja guacamole .
Hanki resepti
Donna Griffith / Primal Gourmet -keittokirja13. Paahdetut parsakaalipihvit valkosipuli-seesamivinaigrettellä
Toki, kukkakaali saa paljon kunniaa, mutta parsakaali ansaitsee yhtä paljon huomiota. Täällä kruunut karamellisoituvat rapeiksi täydellisyyteen hunajapiikissä olevassa vinegrettessä, josta jopa lapsesi pitävät.
Hanki resepti
Kirsten Buck/Buck Naked Kitchen14. Kevätvihannes- ja omenasalaatti inkivääri-Dijon-kastikkeella
Eli aivan ensimmäinen ruokalistamme, kun kevättuotteet saapuvat viljelijämarkkinoille. Se on täynnä herneitä, punasipuli ja parsa , plus rapea kukkakaali, mehukas omena ja rapeita hamppusydämiä.
Hanki resepti
Kuva: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan15. Harissa ja hunajapaahdetut porkkanat
Suosikkimenetelmämme kasvisten pinnoittamiseen on nyt virallisesti jogurttivallihauta. The dukkah koristeeksi – paahdettujen pähkinöiden, siementen ja yrttien mausteseos – nostaa porkkanoita vielä ylemmäs.
Hanki resepti
miten päästä eroon rusketuksesta käsistä yön aikanaLeslie Grow/Keto hetkessä
16. Keto Instant Pot Kreikkalainen kukkakaaliriisi
Tämä puoli on täynnä kaikkea kalamata-oliiveista hienonnettuihin paahdetuihin saksanpähkinöihin. Jos haluat tehdä siitä vieläkin hienostuneempia, syötä tuoreita yrttejä, kuten tilliä, minttua ja oreganoa. Tarjoile gyro-lihan kanssa, grillattu kanaa tai paistettua lohta.
Hanki resepti
Pysytään sisällä17. Suola-etikkapaahdetut perunat fetalla ja tillillä
Kermainen sisältä, rapea ulkopuolelta – aivan kuten ranskalaiset. Täydellisen koostumuksen salaisuus on keittäminen perunat kunnes ne alkavat kypsyä ja paahda ne sitten uunissa kullanruskeiksi.
Hanki resepti
Kuva: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno18. Kelp ja kesäkurpitsa Noodle Pad Thai
Kelp-nuudelit eivät ole vain gluteenittomia, vaan niissä on myös runsaasti ravintoaineita, kuten rautaa, kalsiumia, kuitua ja K-vitamiinia. Liota niitä vedessä, jossa on hieman suolaa ja sitruunamehua pehmentääksesi niitä.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Kukkakaalipaistettu riisi
Suosikki noutoruokasi ilman ylimääräisiä hiilihydraatteja. Muista käyttää tamari soijakastikkeen tilalle, jos haluat pitää astian täysin gluteenittomana.
Hanki resepti
kuinka lopettaa harmaat hiukset nuorenaAmanda Frederickson/Simple Beautiful Food
20. Paahdetut bataatit Srirachalla ja limetillä
Tämä eloisa paahtoruoka valmistuu vajaassa tunnissa (ja veikkaamme, että sinulla on jo kaikki tarvitsemasi ainekset mukuloita lukuun ottamatta).
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Grillattua maissia mausteisella Aiolilla
Tässä yksi BBQ puoli joka varmasti miellyttää jokaista vierastasi. Sen sijaan, että kastelet tähkiä voissa ja suolassa, ripottele ne valkosipuliseen sriracha-majoneesiin.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Currynuudelit parsakaalirabella ja purppurikaalilla
Muutamalla yksinkertaisella vaihdolla - esim riisinuudelit ja tamaria spagetin ja soijakastikkeen tilalle – tästä rohkeasta ruoasta tulee gluteeniton mestariteos. Thai-vaikutteisessa kastikkeessa on kookosmaitoa, punaista currytahnaa, limetin mehua ja paljon paistettuja kasviksia.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Cacio ja Pepe kukkakaali
Vastoin yleistä luuloa, pasta ei ole ainoa herkullinen väline kermaiselle Pecorino Romano -kastikkeelle ja mustapippurilla. Myös kukkakaalin kukinnot toimivat hyvin. (Muista käyttää kastikkeen sakeuttamiseen maissitärkkelystä tai gluteenitonta jauhoa AP-jauhon sijaan.)
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Kylmä seesamikurkkunuudelit
Haloo, virkistystä. Vatkaa muutama teriyaki-file lohi syömään nuudelien kanssa ulkoilmassa.
Hanki resepti
Lauren V. Allen / Chèvre25. Sugar Snap Hernesalaatti Chèvre Ranchin kanssa
Tämä kermainen, kirpeä salaatti on yhtä herkullinen kuin luovakin. Yhdistä mehukkaan kanssa grillattu pihvi -kastikkeen suolainen maku leikkaa sen rasvaisuuden läpi.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Pizza kukkakaalikuorella
Et missaa jauhoja, sillä kuori on erittäin rapea ja valmistettu tonnista mozzarellaa ja parmesaania. Voit halutessasi vaihtaa marinaran pestoon.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Vegaaninen Slow-Cooker Detox-kookoskeitto
Huolimatta gluteenittomasta ja maidottomasta, tämä puoli on järkyttävän kermainen, kiitos purkitetun kookosmaidon. Täytä kulhosi tuoreilla vihreillä ja lasinuudeleilla.
Hanki resepti
Kuva: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan28. Radicchio-, linssi- ja omenasalaatti vegaanisella cashew-kastikkeella
Maitoton kastike on vain neljän ainesosan päässä. Näemme tämän syksyn ruokalajin sopivan kauniisti yhteen porsaan kyljykset , paistettua kanaa tai Turkki .
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Vegaaninen spagettikurpitsa marinara-sienikastikkeella
Spagettikurpitsan käyttäminen aidon pastan sijasta ei tee ruoasta vain vähähiilihydraattista, vaan myös kevyempää (eli vatsassasi jää runsaasti tilaa lihapullille tai broilerin kotleteille).
Hanki resepti
suorista hiukset pysyvästi ilman kemikaalejaKuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
30. Avocado riisi
Kermainen, voitainen avokado tekee kaikesta parempaa, paahtoleivästä tacoihin – eikä riisi ole poikkeus. Yhdistä tämä sitrusmainen puoli kaiken kanssa paahdetusta pernilistä pollo a la planchaan.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Herby Shoestring Fries
Epäselvissä tapauksissa perunat, öljy ja suola ovat varmaa kotikäyttöä. Kuori perunat tuoreella rosmariinilla ja yhdistä ne hampurilaisten kanssa, kampasimpukoita , paistettua kalaa ja muutakin.
Hanki resepti
AIHEUTTAA: 30 gluteenitonta illallista, jotka voit valmistaa 30 minuutissa tai vähemmän
Lisää upeita reseptejä löydät ensimmäisestä keittokirjastamme, Vain Hyvät asiat .